까망베르 치즈 먹는 법 (프랑스식)

까망베르 치즈는 프랑스를 대표하는 유명한 치즈죠.

저도 좋아하는 치즈를 고르라고 한다면 파마산, 까망베르, 모짜렐라 3개를 꼽을 정도로 매우매우 좋아하는 치즈입니다.

이 치즈를 맛있게 먹는 방법은 무엇일까요?

프랑스에서는 어떤 방식으로 먹는지 정리 하였습니다.

디핑 소스 (핫 디쉬)

가장 기본적으로 먹는 방법은 까망베르 치즈를 녹여서 바게트 빵(또는 브리오슈)에 찍어 먹을 수 있는 소스 형태로 주로 먹습니다.

치즈를 오븐에 넣고 180°C 15분 동안 로스팅 하게 되면 치즈가 녹습니다.

(오븐이 없다면 에어프라이어로 대체 가능)

이런 디핑 소스 형태로 먹는 방법은 크게 2가지로 나뉩니다.

허브 조합

1. 까망베르 치즈에 허브가 스며들도록 칼집을 냅니다.
   (격자 모양 또는 피자 모양 칼집)
2. 엑스트라 버진 올리브 오일 + 타임 또는 로즈마리 허브 + 마늘을 뿌린 후 오븐에 넣어서 굽습니다.

단짠 조합

1. 까망베르 치즈가 꿀, 견과류 향미가 스며들 수 있도록 칼집을 냅니다.
   (격자 모양 또는 피자 모양 칼집)
2. 꿀 + 견과류(호두 또는 잣, 피칸 등)를 넣고 오븐에 넣어서 굽습니다.
   (만약 꿀이 없다면 잼으로 대체 가능)

카나페 방식 (콜드 디쉬)

'카나페'는 한입 크기로 먹을 수 있는 에피타이저 메뉴를 뜻 합니다.

한입 크기의 바게뜨 빵 조각 또는 크래커 위에 치즈, 과일, 견과류, 허브를 곁들여서 먹는 방식이죠.

까망베르 치즈와 어울리는 과일은 사과, 배, 살구, 포도와 잘어울립니다.

만약에 과일이 없다면 건과일 (건포도, 건살구)로 대체할 수 있습니다.

까망베르 치즈와 어울리는 견과류는 호두, 피칸, 잣과 잘 어울립니다.

까망베르 치즈와 잘 어울리는 와인

까망베르 치즈의 원산지는 '노르망디' 지역입니다.

노르망디 사람들은 까망베르 치즈를 먹을 때 '시드르(사과주)'와 함께 먹습니다.

술을 못 먹는 분이라면 사과주스를 곁들여 마시는 걸 추천합니다.

사과주스 역시 노르망디 주민들이 먹는 방식 입니다.

사과가 들어가는 이유는 노르망디 지역 특산품이기 때문입니다.

이 밖에 어울리는 주류는 아래와 같습니다.

• 화이트와인 : 샤르도네, 소테른, 뫼르소
  
  
• 레드와인 : 탄닌 함량이 낮은 와인
  샤토네프 뒤 파프, 피노누아 드 알자스, 쉬농, 보졸레, 생테밀리옹, 가메이 등

이렇게 까망베르 치즈를 먹는 방법에 대하여 정리하였습니다.

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