유청단백질(프로틴 보충제) vs 닭가슴살 어느게 더 좋은가?

운동, 헬스에 관심 있는 분은 단백질 보충을 어떤 걸로 섭취하는 것이 좋을지 고민하곤 하는ㄷ요.

가장 대표적으로 유청단백질과 닭가슴살 어떤 걸 더 비중으로 두고 먹는 것이 좋을지 고민합니다.

각 식품의 장단점이 있으므로 그에 대한 비교를 하였습니다.

칼로리 대비 단백질 함량

동일한 칼로리 양을 기준으로 했을 때 단백질 함량은 아래와 같습니다.

• 유청단백질 120kcal 단백질 함량 = 24g
• 닭가슴살 120kcal 단백질 함량 = 24g

같은 칼로리 만큼의 양을 먹을 경우 섭취 가능한 단백질 양은 동일합니다.

그러나 같은 칼로리 만큼 먹더라도 닭가슴살의 경우,

비타민, 셀레늄, 철분, 아연, 칼슘 등 충분한 미네랄 섭취가 가능합니다.

그러나 프로틴은 추가적으로 섭취할 수 있는 미네랄은 칼슘 뿐입니다.

영양학적으로 봤을 땐 닭가슴살이 좀 더 다양한 영양소들이 들어있어서 좋습니다.

흡수율

단백질 흡수율은 단백질 생물가(BV) 지수를 통해서 확인할 수 있습니다.

BV 수치가 높을 수록 해당 음식이 체내에 단백질을 소화를 돕는다고 볼 수 있습니다.

닭가슴살과, 유청단백질의 BV 지수는 아래와 같습니다.

• 닭가슴살 : 80
• 유청 단백질(WPC) : 104
• 분리 유청 단백질(WPI) : 159

위의 자료를 보면 알 수 있듯이 프로틴 보충제는 일반 자연식품 보다 단백질 흡수율이 높다는 걸 알 수 있습니다.

흡수율이 높은 만큼 소화속도도 빠릅니다.

이는 식단관리를 할 때 단점이 되기도 하는데요.

왜냐하면 일반적인 자연 상태의 단백질은 체내에서 아미노산으로 분해되어 흡수되기까지 4~6시간이 걸리지만,

유청단백질은 그보다 더 빠른 속도로 소화가 됩니다.

이는 프로틴 쉐이크를 먹어도 금방 허기짐을 느끼기 되는 것이죠.

만약 다이어트 식단을 짠다면 닭고기와 같은 자연 상태의 단백질 섭취를 하는 것이 좋습니다.

체내 분해 속도가 느려서 포만감이 오랫동안 유지되기 때문이죠.

퓨린 함량

단백질을 과잉 섭취하게 될 경우 퓨린 성분에 의해 손가락 발가락 관절이 바늘로 찌르는 것 처럼 고통스러운 '통풍' 증상에 걸리게 됩니다.

그러나 유청단백질은 퓨린 함량이 없기 때문에 많은 양을 섭취하여도 통풍에 걸릴 위험이 없는 것이 장점 입니다.

유청 단백질 부작용

그럼 유청단백질이 대부분 이점이 좋은게 아닌가?

싶은 분이 있을 겁니다. 그런데 그렇게 생각하면 안됩니다.

 유청단백질은 자연에서 발생할 수 없는 물질이며 여러가지 화학적 정제 과정을 통해서 생산이 되기 때문에 신체적 부작용이 자연식 닭가슴살보다 발생 가능성이 높습니다.

유청 단백질 부작용을 섭취할 때 부작용은 아래와 같습니다.

• 여드름
• 두통
• 식욕감소
• 복부팽만감

위와 같은 증상이 발생할 수 있으며, 가장 흔하게 발생하는 증상이 여드름입니다.

호르몬 불균형을 일으키는 인자가 들어있기 때문에 피부 트러블이 많이 발생합니다.

결론

프로틴 보충제, 닭가슴살은 각 장단점이 있으므로 어느 하나가 무조건 좋다고 판단하기 어렵습니다.

결론은 운동 직후엔 프로틴 보충제를 일상 자연식에선 닭가슴살을 섭취하는 것이 효율적인 식단입니다.

어떤 음식이든지 과잉 섭취는 신체 부작용이 생기므로 적절한 양을 지켜가면서 섭취하는 것이 좋습니다.

이렇게 프로틴 보충제와 닭가슴살 비교를 하였습니다.

혹시 본문과 관련하여 관심 있는 분은 아래 내용을 참고하면 좋을 것 같아요~!