다코초콜릿의 효능 건강 및 부작용, 권장 섭취량 정리

설탕 함량이 높은 초콜릿은 건강의 적이지만 카카오 순수 함량이 높은 다크초콜릿은 오늘날 우리 건강에 좋은 성분이 많다고 알려져 있죠.

구체적으로 어떤 부분이 우리 몸에 좋은 걸까요?

그리고 부작용은 과연 없는 걸까요?

아래 본문에 작성하였습니다.

폴리페놀

폴리페놀은 식물에 많이 들어있는 플라보노이드 성분 중 일부로 특히 '카카오'에 많이 함유되어있는 것으로 알려져 있습니다.

드림카카오 72%, 폴리페놀 함량을 강조하고 있다.

초콜릿 제조회사에서도 폴리페놀 함량이 높다는 걸 강조하고 있는데요.

따로 폴리페놀 성분만 추출해서 추가로 넣은 것이 아니라 원래 카카오 성분에 많이 들어있는 것이죠.

사실상 초콜릿을 먹으면 건강에 좋다고 이야기 하는 이유가 바로 '폴리페놀' 성분 때문입니다.

항산화 효과

몸에 쌓이는 활성산소 축적을 방지하며 우리 몸의 노화를 늦추는 효과가 있습니다.

폴리페놀은 몸에 있는 활성산소를 제거해줍니다.

혈압 감소

혈압이 상승하는 이유는 몸의 당 성분이 끈적거리기 때문에 심장이 더 강한 압력을 주어서 끈적이는 혈액을 최대한 돌게 하기 위해서 몸이 쥐어짜는 행동입니다.

폴리페놀은 식사 후 혈당 수치가 높아지는 걸 억제시켜주는 효과가 있습니다.

심장 마비 위험 감소

폴리페놀은 적혈구가 뭉쳐서 응고되는 혈전 증상을 억제 합니다.

혈전은 갑작스럽게 혈관을 막아 심각한 문제를 일으키는데요. 이를 예방해주는 효과가 있습니다.

인유두종 바이러스 억제

우리 몸에 바이러스로 인해 생기는 유두종(종양) 발생을 억제하는 역할을 합니다.

당성분이 몸에 쌓이면 지방으로 변환되는 과정에서 이러한 유두종이 생길 수 있는데요.

초콜릿에 있는 강한 떫은 맛이 바로 폴리페놀이며, 이런 변화를 억제하고 있습니다.

플라바놀(Flavanol)

플라바놀 역시 식물에 흔이 나타나는 플라노보이드 계열의 성분입니다.

그러나 폴리페놀에 비하여 연구가 진행된지 비교적 최근이므로 좀 더 많은 연구가 필요하지만 2015년 부터 유럽에서 플라바놀이 건강 연관성을 일부 인정하고 있습니다.

하루 400~600mg 플라바놀을 꾸준히 섭취시 심혈관 탄력 유지, 정상적인 혈류 조절하는데 도움이 된다고 알려져 있습니다.

두뇌 활성화

신경전달 물질인 세토로닌을 생성 시키는 성분이 '플라바놀','트립토판' 입니다.

이는 식욕, 우울감, 행복감을 느끼는데 직접적으로 관여하는 성분입니다.

우울증 개선

우울증의 원인은 신경전달물질의 결핍으로 인하여 생기는 증상으로 충분한 영양소를 보충하면 증상이 개선되는 효과가 있습니다.

제2형 당뇨병 개선

인슐린 민감성을 개선시키는 효과가 있으며, 이는 당뇨병 환자 및 비 당뇨인에게 모두 효과가 있는 것으로 연구가 밝혀졌습니다.

체중 감소 효과

실제 비교연구에서 카카오를 섭취한 사람이 그렇지 않은 사람보다 체중 감소 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

카카오에 있는 쓴맛 성분인 폴리페놀과 플라바놀이 식욕 억제 효과 기능이 있다고 알려져있습니다.

암예방 효과

플라바놀은 임상단계는 아니지만 동물실험 결과 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

카카오 열매는 그 어떤 식물 보다도 무게 대비 플라바놀 성분이 가장 많이 함유된 식품입니다.

테오브로민, 테오필린 (Theobromine, Theopylline)

테오브로민은 카페인과 비슷한 기능을 하는 성분입니다.

현재 더 많은 연구가 필요하지만 동물실험에서 천식 증상에 효과가 있는 것으로 알려져있습니다.

폐 염증을 줄이고 기도가 수축되는 증상을 낮추는 연구 결과가 있습니다만, 좀 더 연구가 진행 될 필요가 있습니다.

부작용

납, 카드뮴 함유.

카카오는 자연적으로 생산하는 과정에서 납, 카드뮴 함량이 많이 들어있는 것이 특징입니다.

1온스 기준 (약 28g)

카드뮴 7.6 µg (0.0076mg)

납 0.8 µg (0.0008mg)

일반적으로 체내 소변에서

카드뮴 5µg 이상,

혈액 내에서

납 5µg 이상

검출이 될 경우 몸에 이상 신호를 일으킬 수 있습니다.

 

일반 성인이 먹는 건 큰 무리가 없으나 임산부 또는 모유 수유중인 여성이라면 카카오 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

다크 초콜릿 섭취 권장량

보통 가나초콜릿 1개 분량이 32g입니다.

1온스가 넘는 용량이죠.

하루 섭취 권장량은 1온스 미만 (28g)을 권장하고 있으니 1개 분량보다 적게 먹는 걸 추천합니다.

그리고 설탕 함량이 들어있는 다크 초콜릿 보다는 가공 되지 않은 순수 카카오 닙스를 먹는 것이 몸에 더 좋습니다.

과일 위에 뿌린 카카오닙스

왜냐하면 다크초콜릿으로 가공 과정에서 뜨거운 열을 이용해 조리 과정을 거치게 되는데 이 때 폴리페놀 함량의 90%가 파괴되는 것으로 알려져 있습니다.

카카오 닙스 역시 로스팅 과정에서 열처리를 거치긴 하지만 파우더로 정제하는 과정이 없기에 영양소는 파괴가 가장 낮은 형태로 섭취가 가능합니다.

대신에 단맛은 전혀없고 쓴맛, 떫은맛이 강한 것이 특징이죠.

이렇게 다크초콜릿의 효능 건강 및 부작용, 적정 섭취량에 대해서 정리하였습니다.

혹시 본문과 관련하여 관심 있는 분은 아래 내용을 참고하면 좋을 것 같아요~!