근육생성 유청단백질, 닭가슴살, 쇠고기, 돼지고기, 콩 단백질 및 퓨린 함량

유청단백질, 닭가슴살, 돼지고기, 쇠고기, 대두단백 3가지 식품 모두 9가지 필수 아미노산이 포함되어있습니다.

어떤 식품 종류를 먹든지 간에 아미노산 구성이 좋기 때문에 단백질의 좋은 공급원입니다.

대두 단백질을 섭취할 경우 여성호르몬을 대체하는 식물성 에스트로겐(이소플라본)이 함유되어있기 때문에 오히려 남성들이 먹기에 좋지 않는 식품이 아닌가? 라는 이야기가 있습니다.

그러나 이는 오해입니다. 물론 콩에 식물성 에스트로겐이 함유되어있는 건 사실이나 체내 호르몬 변화를 일으킬 만큼 영향을 주지 않는다고 영국 멘체스터 대학 연구팀에서 2021년에 밝혀졌습니다.

유청단백질 (30~1시간) > 닭가슴살 (2~3시간) > 소고기,돼지고기(3~5시간) > 대두단백(3~6시간)

퓨린은 통풍을 일으키는 성분으로 대부분 동물성 단백질 (닭, 소, 돼지, 해산물 등)에 많이 함유되어 있습니다.

그렇기 때문에 근육 생성을 위해서 과잉섭취를 할 경우 통풍이 일어날 가능성이 높아집니다.

정리하자면 유청단백질, 콩, 닭가슴살등의 단백질 공급원은 모두 좋은 식품들이지만 통풍환자, 효율적인 근육 생성을 원한다면 유청단백질을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.