카레 강황의 효능 커큐민 영양제 고르기

카레의 주 향신료 '강황'

카레 요리에 들어가는 주요 향신료 재료인 '강황'은 우리 몸에 좋다는 건 대부분 사람들이 알고 있는 사실이죠.

그렇다면 강황은 우리 몸에 구체적으로 어떤 도움이 주는 지에 대해서 알아봅시다.

강황이 노란색 빛을 띄는 이유는 '커큐민'이라는 성분 때문입니다. 이 커큐민 때문에 강황을 먹는다고 봐야할 정도로 매우 강력한 항산화효과를 내는데요.

항산화효과로 노화를 억제하고 염증 유발을 방지하여 건강 회복에 도움을 줍니다.

강황에는 약 3~5% 커큐민이 들어있습니다.

우리가 카레요리를 해먹을 때 카레엔 강황이 약 10% 정도 들어있는데요.

오뚜기 3분카레

그러니까 '오뚜기 3분카레'를 기준으로 했을 때,

200g 1팩을 기준으로 2.4g 의 강황이 들어있으며 약 72mg 의 커큐민을 섭취하는거라고 볼 수 있습니다.

커큐민 영양제

이밖에도 커큐민 영양제의 경우 1일 제공량 기준 약 630mg의 커큐민을 섭취할 수 있죠.

우리 몸의 근본적인 질병의 원인인 노화, 염증을 억제하는 효과가 있기 때문에 거의 모든 질병에 대해서 효과가 있다고 알려져있습니다.

거의 만병통치약처럼 느껴질 정도로 우리 몸의 좋은 성분들이 많지만 단점이 있습니다.

생체 이용률이 떨어진다는 점이죠. 커큐민이 우리 몸에 들어왔을 때 일정한 농도를 유지하여 몸에서 대사를 일으키고 배설과정을 거치는데 소화 과정에서 농도가 떨어진다는 단점이 있습니다.

예를 들면 내가 관절이 아파서 커큐민을 먹었는데 관절 부위까지 전달이 되기 쉽지 않다는 점이 있죠.

그렇기 때문에 커큐민 영양제, 카레 요리등은 꾸준히 먹는 것이 중요합니다.

현재도 이는 의학계에서 커큐민을 잘 활용할 수 있도록 체내 흡수율을 개선시키도록 하는 연구가 지속되고 있습니다.

위에 사진을 보면 알 수 있듯이 일반적인 커큐민은 '지용성'을 띈 성분이라서 물에 잘 녹지 않습니다.

그러나 이건 물에 잘 녹는걸 볼 수 있죠.

가장 최근에는 개발된 체내 흡수가 빠르게 되도록 미셀화(Micellized) 하여 정제 하는 기술입니다.

우리 몸의 적혈구보다도 더 작은 나노 단위로 쪼개어 체내 흡수를 높이는 기술로 논문 결과 기존 커큐민 가루 대비 57배 흡수율이 높은 것으로 알려져 있습니다.

자세한 논문 내용이 궁금하신 분은 아래 링크를 남겨 놓을께요.

그래서 만약에 커큐민 영양제를 구입하는 분은 되도록이면 미셀화 커큐민을 구입하는 걸 권장드립니다.

물론 미셀화 커큐민은 일반 커큐민 보다 가격이 비싼 편이므로 흡수율을 잘 계산해서 구매하는걸 권장드립니다.

미셀화 커큐민은 매우 소량의 함량으로만 판매되고 있는데 '×57' 계산해서 합리적인 가격대를 찾는 것이 좋겠죠.

이렇게 카레 강황의 효능, 커큐민 영양제 고르기 방법에 대해서 정리를 하였습니다.

혹시 본문과 관련해서 관심 있는 분은 아래 내용도 참고하면 좋을 것 같아요!