집에서 팝콘 인덕션으로 튀기는 간단한 방법

집에서 인덕션으로 팝콘 튀기는 법

팝콘용 옥수수

팝콘용 옥수수는 인터넷에서 5kg 1만원 초반대 가격에 구입이 가능합니다.

저는 집에서 간식으로 과자 대신에 팝콘을 주로 먹어요.

집에서 팝콘을 튀기면 가격도 저렴하고 튀기는 방법도 쉬울 뿐더러 일반 과자보다 건강 상으로 더 좋기 때문이죠. 밀가루를 사용하는게 아닌 통옥수수를 사용하니까요.

조리방법은 매우 간단한데요.

아래 설명을 잘 읽고 따라하시면 누구든지 쉽게 팝콘을 완성할 수 있습니다.

1. 팝콘용 옥수수는 팝콘으로 변할 때 부피가 10배 이상 커지므로 이를 감안하여 볼(Bowl)형태의 팬을 준비합니다.

2. 팬에 식용유를 두릅니다. 식용유의 양은 옥수수가 튀기는 수준으로 해야하기 때문에 자작자작 할 정도로 넣어줘야합니다.

3. 불 온도를 최대로 높힙니다. 저의 인덕션은 최고 온도인 10단계로 설정하였습니다.

4. 기름에서 연기가 피어오르기 시작하면 팝콘용 옥수수를 부어줍니다. 이때 옥수수 표면이 기름에 잘 묻도록 뒤적이거나 팬을 휙휙 저어주세요.

뚜껑 덮기

5. 뚜껑을 덮을 수 있는 물건을 덮습니다. 팝콘이 터질 때 튀어나가는 걸 방지하기 위함입니다. 이때 불 온도를 5정도로 맞추고 5분 타이머를 잽니다.

참고로 저희 집에 있는 인덕션은 1~10단계로 되어있습니다.

기름 방지 프라이팬 덮개

6. 뚜껑을 덮을 땐 옥수수 안에 있는 수증기가 날아갈 수 있도록 구멍 뚫린 덮개를 사용하는 것이 좋습니다. 저는 집에 없으므로 프라이팬으로 덮어주었습니다.

7. '타닥타닥' 소리고 들리기 시작하면 불 온도를 4단계로 줄입니다.

8. 타닥타닥 소리가 많이 줄어들기 시작할 때 쯤 불온도를 3단계로 줄입니다.

9. 타이머가 종료되면 완성 됩니다.

집에서 만든 팝콘

10. 소금 후추 간을 해줍니다.

11. 팝콘 안에 있는 수분이 날아가도록 2~3분간 통풍이 되는 상태로 놔둡니다.

이렇게 하면 질기지 않고 바삭바삭한 팝콘을 만들 수 있습니다.

팝콘을 만들때 질긴 식감이 발생한 이유는 팝콘 안에 있는 수분이 남아 있기 때문인데요.

그렇기 때문에 팝콘이 터지면서 발생한 수증기를 날려주는 것이 중요합니다.

앞에서 구멍 뚫린 덮개를 사용하는 것을 권장한 이유도 그런 이유 때문이죠.

이렇게 집에서 인덕션을 이용하여 팝콘을 튀기는 방법에 대해서 정리를 하였습니다.

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